餐飲品牌定位是指餐飲企業通過確定自己的定位目標和目標客戶，并確定自己的產品和服務，使餐飲企業在市場中有所區別，從而在消費者心中樹立自己獨特的品牌形象。通過品牌定位，餐飲企業可以確定自己的定位目標，并有針對性地提供產品和服務，滿足消費者的需求，建立起自己獨特的品牌形象。
燒烤作為餐飲行業中的一個大項，市場競爭非常激烈，燒烤店想要在同行中脫穎而出，就需要做好品牌定位工作。那么，燒烤店都有哪些品牌定位方法呢？下面我們就來介紹。
一般來說，燒烤店品牌定位可以分為以下幾類：
1、產品定位：燒烤店可以針對某一類燒烤產品進行定位，例如家庭燒烤套餐、企業宴請燒烤套餐、年輕人燒烤套餐等。
2、服務定位：燒烤店可以針對某一類燒烤服務進行定位，例如外送燒烤服務、場地燒烤服務、線上燒烤服務等。
3、價格定位：燒烤店可以針對某一類價格水平進行定位，例如高端燒烤店、中端燒烤店、低端燒烤店等。
4、地域定位：燒烤店可以針對某一地域進行定位，例如韓式燒烤店、日式燒烤店、東北燒烤店等。
5、特色定位：突出燒烤店的特色，比如特殊的燒烤口味、特色的燒烤技巧等。
6、環境定位：注重環境的優化，盡量提供一個舒適的燒烤環境。
此外，燒烤店還可以通過品牌形象定位、品牌文化定位等方法來確定品牌定位。
1、火匠烤串
定位：南京年輕人真正喜歡的燒烤品牌。草原羔羊、精養 150 天、只為燒烤而生，天然無煙炭烤制 240'S、保證肉質鮮香品質，每一口羊排串都是從，千里之外的草原為你奔跑而來，每只羊只精選，3斤羊排肉，1632KM從牧場到舌尖。
2、豐茂烤串
定位：現穿羊肉領導品牌。豐茂烤串定位于朝鮮族風味烤串，主打“羊肉現穿才好吃”，為此制定了“七道工序”：優選好羊、羊肉選材、羊肉分解、羊肉現切、羊肉現穿、羊肉現烤、羊肉蘸料。
